永利皇宮永利吧啟動新酒單 全新「Wing Lei Bar & Friends」年度企劃
- Bear Bear Post
- 1月22日
- 讀畢需時 3 分鐘
永利皇宮的永利吧再次推出來其以環球旅為靈感的「眾味合一」酒單，並正式啟動「Wing Lei Bar & Friends」年度企劃。這項為期一年、按季度展開的客座調酒師系列活動，致力於將澳門打造成全球雞尾酒文化融合綻放的朝聖之地。
繼成功承辦「2025 亞洲 50 最佳酒吧」頒獎典禮，匯聚世界各地的頂尖調酒師及業界翹楚到永利
同台獻技之後，永利吧以更宏大的願景悦啟新章—— 這個僅設 29 個座席的雅緻酒吧，將透過
「眾味合一」酒單及「Wing Lei Bar & Friends」企劃，變身全球調酒精英輪番獻技的閃耀舞台。
「眾味合一」：以友誼釀造的風味詩篇
由永利吧首席調酒師 Mark Lloyd 精心打造的「眾味合一」酒單，提煉了他過去一年從布宜諾斯艾
利斯遊歷至曼谷，與全球各地數十家知名酒吧交流碰撞的靈感結晶。擁有工業化學與手工蒸餾專
業背景的 Mark 以情感連結為每一杯雞尾酒注入獨特靈魂。
酒單分作四大篇章——Classics（經典之選）、Sours（酸酒）、Alternatini（另類馬天尼）及
Stirred （攪拌酒），巧妙結合個人經歷與高超技藝。亮點包括：
Hand of God（上帝之手）——靈感源自阿根廷以猴子為靈感的 Tres Monos 酒吧，以濃郁的香
蕉風味重新詮釋「Boulevardier」。
Tommy’s Holiday（湯姆的假期）—— 這杯充滿在地風情的「旅行瑪格麗特」，是向龍舌蘭大
師 Julio Bermejo 致敬的創意之作。
Basil Smash（羅勒派對）—— 這杯生機盎然的綠色「Daisy」雞尾酒，靈感來自 Mark 鍾愛的米
蘭 Moebius 酒吧，以帕瑪森杜松子酒與青醬的鹹香交織，帶來耳目一新的清新口感。
Not Quite a Penicilli（虛擬抗生素）—— 這是對傳奇調酒師 Sam Ross 經典之作的大膽革新，
加入蠔油與沙薑，展現 Mark「瘋狂科學家」的創作魄力。
「眾味合一」雞尾酒定價為澳門幣150元/杯，另收 10%服務費。
「Wing Lei Bar & Friends」
如果說「眾味合一」是對過往的深情回顧，「Wing Lei Bar & Friends」便是 2026 年的精彩預告。
這項企劃將按季節分為四個篇章，每場周末客座活動都將演繹世界不同角落的雞尾酒風味圖譜。
第一篇章將著眼亞洲，於 1 月 23 日至 25 日特邀八間亞洲及本地酒吧，包括來自杭州的Chimney、上海的 No Filter、深圳的 Bar Choice、檳城的 Good Friends Club、曼谷的 Sugar Ray、You’ve
Just Been Poisoned、香港的 Socio 及 Bar Mind，以及澳門本地的 Two Moons。第二篇章則於
3 月揭幕，聚光燈將轉向紐約、倫敦、東京等全球最具代表性的雞尾酒目的地。
與此同時，永利吧開創業界先河，以風靡全球的足球集卡文化為靈感，推出為期一年的限量貼紙
收藏活動，巧妙呼應全球的足球熱潮，將調酒界對足球文化的熱愛融入品飲體驗。「Wing Lei
Bar & Friends」將推出以客座調酒師及其招牌飲品為原型設計的限量版風格貼紙，隨客座活動酒
單上的任意雞尾酒附贈給賓客。賓客可收集標準霧面版，或尋獵稀有閃亮版，逐步完成自己的專
屬收藏。
澳門：全球雞尾酒朝聖之地
隨著「2025 亞洲 50 最佳酒吧」頒獎典禮的成功舉辦，永利吧進一步鞏固了澳門作為「精緻雞尾
酒之都」的地位。永利吧正以其獨特的方式，將全球頂尖酒吧的風采匯聚一堂，讓愛好者和鑑賞
家們無需遠赴重洋，身處澳門即可全數感受世界級雞尾酒的魅力。
永利吧「眾味合一」酒單現已推出，「Wing Lei Bar & Friends」首個篇章活動將於 1 月 23 日至 1 月 25 日（星期五至星期日）華麗上演，第二篇章也將於 3 月接力登場。
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