馬德里艾迪遜酒店奢華旅宿美食

#西班牙 首都馬德里的艾迪遜酒店（The Madrid EDITION）於 2022 年 3 月開始局部開放予公眾，打造市內首個城市奢華旅宿。

酒店內設有兩間由屢獲殊榮的世界級名廚掌舵的餐廳、三間風格迴然的酒吧、精彩的夜生活娛樂場所、俯瞰馬德里城市風貌的天台泳池、水療養生中心、多個光線充足的大型會議室及多用途活動空間。酒店共提供 200 間客房及套房，包括備有私人露台的精選客房及為家庭團體客而設的相連套房。

星級名廚餐廳與酒吧

艾迪遜酒店創辦人 Ian Schrager 夥拍「世界最佳 50 家餐廳」排名首十位的 Pujol 餐廳主廚 Enrique Olvera 及主理「世界最佳 50 家餐廳」中位於利馬的最佳拉丁美洲餐廳 Astrid Y Gaston 的大廚 Diego Muñoz，兩大名廚攜手演繹一場華麗饗宴。酒店內更設有精品雞尾酒吧、大堂酒吧及風格獨特的天台餐廳。

酒店位於西班牙首都的中心地帶太陽門區內，距離著名的「零公里」地標僅數步之遙，更鄰近皇家劇院、馬約爾廣場、馬德里王宮等著名文化景點。酒店北面有「西班牙百老匯」之稱的格蘭大道，沿街兩旁均是壯觀宏偉的建築。

薈萃文化歷史宏偉建築

欣賞著充滿歷史感的 16 世紀皇家修道院景緻，酒店坐落於馬德里赤足廣場內，建築外型現代簡約。以鄰近歷史建築為靈感，18 世紀巴洛克式的豪華大門由西班牙建築師 Pedro de Ribera 所設計，由此通往酒店內的標誌性餐廳。酒店正門入口位於拐角處，綠意盎然的環境配上精美的銅製遮陽棚，帶領大家進入一個以仿燒橡木打造的空間，經由旋轉樓梯即可直達一樓大堂，樓梯如雕塑般蜿蜒流轉的一直向上延伸，壯觀且優雅。

大堂酒吧採用弧形天花設計，更訂製了一系列出自知名設計師之手的桌椅，包括 Jean-Michel Frank 的沙發及扶手椅、Maison Intègre 以回收物料製成的銅色腳椅、Christian Astuguevieille 的編織椅、及 Emmanuel Levet Stenne 以啞光尼威白水晶大理石雕刻而成的精緻桌球桌。銅製手工弧型酒吧的後方放置了背光酒櫃，並利用聚光燈照亮各款標誌性家具，令大堂給予旅客溫暖柔和的氣氛。

傳統墨西哥風味美食

大堂範圍內亦設有特色餐廳 Jerónimo 及隱身於角落裡的 Punch Room。Punch Room 私密度高、燈光昏暗，配合深色橡木牆、玄武岩壁爐、Jean-Michel Frank 的灰色馬毛扶手椅等。當中一大亮點為其銅製酒吧，配上由巴黎設計工作室 Garnier & Linker 出品的拋光銅鏡，讓旅客在此舒適地享用招牌 Corsair Punch 及一系列餐前雞尾酒。菜單方面提供不少具現代亞洲風味的佐酒小吃，如烤章魚雲吞伴辣椒醬、吞拿魚腹及煙燻三文魚卵等。以上餐點同時於大堂酒吧、客房服務及私人宴會及活動供應。Enrique Olvera 與 Santiago Pérez 曾打造墨西哥城的 Pujol、紐約的 Cosme、洛杉磯的 Damian 等傳奇餐廳，在他們及背後專業團隊的帶領下，合力演繹具傳統墨西哥風味的全球美食。

餐廳的露台範圍將於今年稍後日子開放，是一個被茂密植物包圍、充滿大自然氣息的環境；同時成為賓客專屬的私人公園。不論是在太陽下享受一頓提神早餐，還是一邊眺望毗鄰的 16 世紀皇家修道院，一邊欣賞夏日的璀璨星空，都完美不過。

菜單內提供多款珍味選擇，其中包括以幼意粉、黑豆、忌廉、洋蔥製成的傳統墨西哥菜式 Fideo Seco、加入黑豆、墨西哥胡椒葉及莎莎醬的墨西哥鄉村蛋餅、雪利瑪格麗特 、Siete Leguas Reposado 龍舌蘭酒 、柑曼怡香橙甜酒伴青檸等一系列經典雞尾酒、或無酒精的椰子Horchata。

年底開放奢華娛樂場地

娛樂場所位於酒店的地下樓層，計劃於今年稍後日子開放，屆時將成為呈現馬德里傳奇夜生活享受的時尚奢華娛樂活動場地。金色拋光水泥石牆搭配以縞瑪瑙製成、帶有皮革底座的背光吧台。

酒店同層設有配備完善的健身及養生中心，以深色木材及復古巴洛克式燭台打造一個私隱度高且舒適的活動空間。水療中心內設有五間理療室，其中一間更備有私人蒸汽房，提供一系列養生療程，包括使用西班牙品牌 Natura Bissé 的招牌泥漿浴。

酒店四樓的天台可一睹繁榮都市的醉人美景。Oroya 由秘魯大廚 Diego Muñoz 主理，致力打造一個溫室般的休閒餐廳。餐廳供應西班牙小吃及家庭式餐點為主，包括檸檬汁醃生魚、酥炸牛肉餡馬鈴薯球及海鮮湯蝦餃等特色佳餚；從中可見西班牙、非洲、意大利、中國、日本多國菜系的影子，透過美食闡述秘魯獨特多元的歷史文化。最後更可品嚐各款以皮斯可酒為基底的經典調酒如皮斯可酸酒及 Capitan，或由侍酒師 Julio Barluenga 精心挑選的一系列葡萄酒。同層更有著馬德里城中最大的頂層泳池，備有 60 張泳池躺椅及 10 座池邊小屋。旅客在日落時分可一邊品嚐雞尾酒及小吃，一邊欣賞由紅色屋頂構成、馬德里專屬的觀看落日絕佳地點，市內最大型的兩間頂層公寓均設於酒店的四樓，採用覆式結構，從上層的卧室可眺望當地多個建築地標，下層則設有客廳及管家用廚房。馬德里頂層公寓擁有寬廣的空間、全景露台及一個綠意環抱的私人無邊際戶外泳池。

地址： #TheMadridEDITION , Plaza de Celenque 2, 29013 Madrid, Spain

預訂電郵：reservations.mad@editionhotels.com

免費專線： +1 402 390 1647

網址：https://www.editionhotels.com/madrid/

Oroya餐廳由秘魯大廚 Diego Muñoz 主理。

Jerónimo 餐廳供應墨西哥美食。

Jerónimo 餐廳內的私隱角落 Punch Room

酒店四樓以下分布著 200 間簡約精緻的客房，包括 23 間套房。

頂樓泳池是觀看落日的絕佳地點。

酒店 Lobby 以自然及優雅為主調。

酒店18 世紀巴洛克式的豪華大門由西班牙建築師 Pedro de Ribera 設計。

旋轉樓梯如雕塑般蜿蜒流轉的一直向上延伸，可直達一樓大堂。