邱吉爾餐廳精緻中秋月餅慶團圓佳節
澳門倫敦人 ® 的 邱吉爾餐廳 匠心推出別致月餅禮盒，為中秋佳節增添團圓滋味。禮盒包裝共有兩款：以澳門倫敦人璀璨奪目的建築外牆為設計靈感的「幻彩英倫」，其包裝更可變身為精美音樂燈籠；及以經典英倫紅色電話亭為主題的「英倫月話」。 「幻彩英倫」至尊月餅禮盒 「幻彩英倫」...
#中菜
澳門麗思卡爾頓酒店中秋悅享團圓時光
皓月當空，中秋將至，澳門麗思卡爾頓酒店誠意推出兩款精美月餅禮盒，向傳統文化、匠心工藝與餽贈精神致敬。全新 「月麗花朝」矜貴月餅禮盒 ，以現代美學詮釋傳統節慶滋味。禮盒精選四款味道，共八枚迷你月餅，從經典誘人的奶黃、柔滑香甜的紫薯栗子，到香濃醇厚的黑芝麻與清幽馥郁的焙茶，每一...
美心推出軟餐品牌「軟心膳」米雪分享照顧病患經歷
香港美心集團今日（7月22日）舉行公益活動「軟心膳 x 照護食種子餐廳暨社區推動計劃啟動禮」，有「美魔女」之稱的米雪與過百位長者與義工們，一起品嚐專為患吞嚥困難人士而製的全新「軟心膳」點心拼盤及一系列軟餐。活動上，她提到照顧身邊患吞嚥困難的朋友的經歷，獲現場一眾參加者大...
美高梅「海上絲路藝宴」延續食藝文化之旅
美高梅今年四月首場備受好評的「海上絲路藝宴——序章泉州」後，於七月再度推出「名廚駕到」客席主廚盛宴系列，呈獻兩場期間限定的主題客座饗宴。兩位中國頂尖名廚 ——翁擁軍 及 梁健宇 ，將分別與美獅美高梅「蜀道」及「淳」餐廳團隊聯手，以「海上絲綢之路」為題並融合傳統與現代創意元素...
澳門銀河期間限定「國窖 1573」快閃店兼推白酒賀年菜單
農曆新年當然要以美酒搭配賀年美食，在拜年時以享負盛名的國家級佳釀送禮，亦相當有體面。澳門銀河世界級奢華綜合度假城（下稱「澳門銀河」）與濃香國酒國窖 1573 攜手，首次於澳門開設「金蛇獻瑞．國窖 1573 品鑒盛典」快閃店。 澳門首發國酒在 2025 年 1 月 17...
奄仔蟹時令中秋海鮮盛宴
踏入初秋，日前筆者機緣巧合在中環擺花街一號廣場的碧儷苑·．精點粵菜內，有幸嚐到行政總廚何寶龍師傅（龍師傅）的奄仔蟹全包饗宴套餐。把當造的奄仔蟹、牛肝菌、夜香花等傳統中菜食菜，以創新手法炮製新鮮食材成海鮮饗宴，在中秋與家人過節，不妨考慮在此享受一頓令人難以抗拒的時令美食。 大廚創新精緻手工菜 龍師傅自創的煎釀瀬尿蝦烹製手法相當新穎，亦令本來是平民定位的瀬尿蝦彷彿即時提升層次添上矜貴氣質。瀬尿蝦先去殼、釀入蝦膠及豬肉再煎香，甫入口鮮甜兼彈牙的嚼勁，令人食到無法停口。 前菜之一的翡冷翠鮑魚嚴選優質南非鮑，以秘製醬料燜至入味，鮑魚味濃帶溏心，口感軟糯，在炎夏高溫的日子食竟有透心涼的清新爽口的感覺。來自鹿兒島的煙燻黑豚腩，表面滿布霜降紋脂肪，油脂分布均勻，煎香後肉質柔嫩多汁有彈性，散發輕輕的煙燻香，卻又保留黑豚腩肉的原味，不會太油膩。牛肝菌最常見是用作煮餸及煲湯，這道將來自雲南，肉質肥厚的新鮮牛肝菌切成薄片，簡單的以牛油及少許鹽吊味，淡淡的堅果香氣，吃起來口感脆嫩，非常鮮美。 奄仔蟹絕配陳年花雕 時令當造的主角岩鹽焗奄仔蟹需要提早預訂，把奄仔蟹鹽焗能完美地帶出其鮮味，蟹膏滿溢入...
廟街「美食地標」重現《食神》打卡位
#可口可樂 3月7日起推出「美食地標」，以「Foodmarks 人情滋味 嚐聚在一起」為主題，塑造可口可樂×人情x美食的滋味時刻，並在全球五個城市塑造獨有的 Foodmarks 美食地標大型體驗。而在香港，則選址 #廟街 人氣食店 #興記菜館...
泰國曼谷洲際酒店情人節美食
想給另一半驚喜，不妨飛到泰國在 #曼谷洲際酒店（InterContinental Bangkok）盡情享用酒店精心策劃的精緻主題節日美食，慶祝非一般的 #情人節 ，在奢華和溫暖的氛圍中創造珍貴的回憶。 在2024 年 2 月 14 日走進 Fireplace Grill...
曼谷假日酒店 中國風餐飲共慶龍年
#泰國曼谷 #Holiday Inn （假日酒店）在 Ginger 餐廳邀請賓客享用自助午餐共慶龍年，並在 Beer Republic 餐廳品嚐中國風味雞尾酒。 2024 年 2 月 10 日（星期六）上午10:15在酒店大堂更將舉辦醒獅表演，把新春熱鬧程度推上頂峰。...
美高梅新春盛宴醒獅報喜 創意賀年親子工作坊
春節將至， #美高梅 主打嶺南手工菜的黑珍珠一鑽餐廳金殿堂嚴選當季時令食材炮製海鮮盛宴套餐，包括「XO醬雞油菌波士頓龍蝦焗年糕」、「天籽蘭竹笙燉鮑魚」等象徵富貴如意的菜式。 金殿堂及淳推出的八道菜賀年套餐價格由澳門幣7,800元起（六位用）。同時，淳更將推出新春限定的中式下...
Rachel's Kitchen 手工製賀年糕點
買 #賀年糕點 一定要好意頭，在香港的 Rachel's Kitchen 是城中最具名氣及口碑的烹飪中心之一，在今年農曆新年推出了「躍龍鳳舞」賀年禮品，與大家分享幸福滋味。 Rachel's Kitchen 所有產品都是在香港的手工製作，今次挑選的好意頭食材包括：...
澳門銀河逛年宵新春開運
甲辰龍年對中國人來說別具意義，「澳門銀河」與星際酒店和澳門百老匯推出一連串新春慶祝活動。新春度假之旅包括以每晚澳門幣 638元起預訂的「新年出遊震撼優惠」，可以住宿澳門安達仕酒店或百老匯酒店，官方會員訂房更有額外立減。 #澳門銀河 另一大賀年重頭戲「年宵喜市」，也將於 1...
「譚卉」主廚菜單致敬二十四節氣
由粵菜大師譚國鋒打造的全新概念餐廳譚卉，最特別之處是以二十四節氣為題的主廚菜單，每隔15日便會更改午、晚餐的菜式及茶藝與醇酒菜單，既保持新鮮感，亦貫徹「應時而食」的四時之味。 #譚卉 充滿個性化的用餐體驗，擷時令食材入饌，融貫中西食材與現代烹調技藝。筆者到餐廳的時候正值白露...
無辣不歡「川渝人家」原汁原味
首家在 #澳門銀河 以主打地道四川及重慶風味、以川渝菜為概念的 #川渝人家 ，極其顛覆川菜粗豪形象，集合川渝菜的代表派系經典菜式，既有成都「上河幫」菜式，也有重慶渝派「下河幫」菜式。 主理「川渝人家」的主廚邢於成師傅來自四川，擁有超過 20...
香港卅二公館 賀年菜單喜迎龍年
標榜「以創新手法呈現傳統中菜」的香港著名食府 #卅二公館 （Mott32），推出農曆新年限定菜單，限定午餐和晚餐菜單將於 2024 年 2 月 10 日至 24 日供應。 獲獎無數的中菜行政總廚李文星師傅準備了一場以祝賀新春好運為主題的盛宴，包括寓意 「發財」的鮑魚龍蝦撈起...
「川香萬利」網紅風四川江湖菜
位於皇朝區的永利澳門在萬利大樓的四川中餐廳川香萬利糅合傳統菜式、江湖菜式及網紅菜式於一身，想食好嘢又想打卡的朋友自然大滿足。餐廳汲取了川菜的精髓，食材廣泛味型多變，同時搭配多元化的特色茶飲，展現不一樣的四川風味。 「川香萬利」由正宗四川主廚團隊主理，嚴選源自四川地區的辛香料...
永翠宮新派摩登江南風味
餐廳的江南名菜「海派泡椒醬油拌鮮鮑」選用大連鮮鮑，以白滷入味保持爽嫩口感，清新的青瓜啫喱化作一抹翠綠畫卷，配以法國新鮮茴香及四川跳水泡菜技法浸泡，加上永翠宮的行政總廚范健華秘製的辣醬作點綴，複合味型滋味無窮。一道「范主廚．首創香茅乳鴿」嚴選嫩滑21日乳鴿，先以凍滷8小時入味...
上海「蟹家大院」澳門唯一分店
上海著名蟹饌品牌「蟹家大院」在澳門葡京人的分店 蟹家小院 傳承了總店的方圓元素、老莊思想設計等理念。 店子以其獨特的精緻蟹料而聞名國際，其中兩道招牌菜色「蟹黃金．生日麵」和「飛天蟹．飛天茅台釀熟醉蟹」是必食之選。「蟹黃金．生日麵」更是頂級招牌菜色，每碗麵裡有12隻大閘蟹，搭...