美心推出軟餐品牌「軟心膳」米雪分享照顧病患經歷

香港美心集團今日（7月22日）舉行公益活動「軟心膳  x  照護食種子餐廳暨社區推動計劃啟動禮」，有「美魔女」之稱的米雪與過百位長者與義工們，一起品嚐專為患吞嚥困難人士而製的全新「軟心膳」點心拼盤及一系列軟餐。活動上，她提到照顧身邊患吞嚥困難的朋友的經歷，獲現場一眾參加者大讚「人美心善」。

米雪在活動台上分享其「凍齡」秘訣：「健康是靠三分運動、七分飲食，所以營養均衡的飲食是保持活力體格的重要一環。美心食品研發團隊同營養師仔細鑽研『軟心膳』的營養價值，讓長者享受到食物嘅真實味道之餘，更顧及到均衡營養的攝取，色香味營俱全！」

米雪又憶述近年來一直都有照顧曾因工傷，引致吞嚥困難的年青人及長期病患者，她會主動「做功課」，為他們搜尋軟餐的製作資料及醫療專才，協助他們盡快痊癒。當她知道全線美心皇宮及15間指定美心快餐由今日起提供「軟心膳」堂食服務，讓吞嚥困難患者有更多機會可以與家人同枱食飯，她非常高興，因可以帶有吞嚥困難的朋友一齊去食。

「軟心膳」全面進入社區

美心投入相當資源聯同聖公會福利協會（福利協會）一同研發專為患吞嚥困難人士而製的「軟心膳」全新軟餐，製作過程與品質均符合「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）」（第4級）。「軟心膳」按照中式點心及西式套餐的造型製作，中式為點心拼盤，餐點包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕；西式套餐則有包含香草雞鎚、南瓜、椰菜及菜心、香茅飯的「香草雞鎚飯」，及包含瑞士雞翼、甘筍、椰菜及菜心、香茅飯的「瑞士雞翼飯」，均色香味及營養俱備。由7月22日起於全線美心皇宮及15間指定美心快餐開始供應堂食服務，讓患吞嚥困難人士重拾飲食尊嚴與樂趣。

而位於荃灣的美心皇宮亦被社聯認證為「照護食種子餐廳」，推出五款即場烹調及達不同級數國際吞嚥障礙飲食標準的照護食餐膳，包括「翡翠琵琶豆腐」、「金腿魚茸炒鮮奶」、「蟹籽蟹肉燴伊麵」等等，希望更多吞嚥困難患者可以重拾口福。

「軟心膳」在香港美心集團各大食肆供應。（圖：香港社會服務聯會）

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示：「我們非常高興得到煤氣公司及信和集團出資出力，讓我們可以為近200間護老院舍免費提供逾15,000份軟餐，共同推動『軟心膳』的前進。由4月至今，美心至今已向近20間福利協會及香港耆康老人福利會的護老院舍派發軟餐，並收集了逾數百位患吞嚥困難長者對「軟心膳」的意見。每位受訪長者都十分滿意「軟心膳」的質素，同時希望品嚐到更多點心及應節食品的軟餐款式。所以，美心將短期內推出壽桃及盆菜等軟餐款式，亦積極研發新點心，如腸粉、山竹牛肉及奶皇包等，為患吞嚥困難人士帶來更多色香味及營養價值的美食選擇。」

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